进入移动版，省流量，体验好通过直播平台，消费者在餐厅就餐时可以实时查看餐厅加工烹饪间、专用操作场所、清洗消毒间等监控画面；通过网络直播，餐饮经营者实时展示菜品的切配烹饪、冷食类和生食类食品加工、餐饮具消毒等过程……日前，唐山市路南区市场监督管理局对辖区万达广场启用“互联网+明厨亮灶”监管模式，让唐山人吃的更放心。
通过明厨亮灶系统，后厨备餐过程实时直播
“互联网+名厨亮灶”监管，通过视频传输技术和互联网技术实现，就是采用视频展示的入网餐饮服务提供者将视频信息上传至网络餐饮服务第三方平台，实现线上线下同步监管。
通过食安云设备，消费者在餐厅就餐时可以看到餐厅后厨画面。而通过饿了么网络订餐平台，则能实时展示菜品的切配烹饪、冷食类和生食类食品加工、餐饮具消毒等过程。
在路南区万达商场，蓉李记、西贝筱面村、汉拿山、德庄、味千拉面、弄堂小笼包，麻辣香汇等品牌都主动地加入到“名厨亮灶”的行列。
“这种监管方式不仅方便了公众监督，也使餐饮商户加强了自律。”西贝慧琴餐饮管理有限公司店长成瑞刚说，这种明厨亮灶的形式，能让他们更仔细、更认真地对待后厨操作的每个环节，时刻提醒要依法依规，要诚信经营。
“采取‘互联网+明厨亮灶’监管模式，有利于形成‘政府监管、企业自律、社会监督’的良性循环，是监管工作中的有益探索和创新。”路南区市场监督管理局孙永强局长表示，路南区市场监督管理局将在一些区域推广“互联网+明厨亮灶”监管模式，引导更多商户规范经营，主动参与明厨亮灶。
饿了么食安封签，让广大消费者“点的放心，吃的安心”
民以食为天，食以安为先。为了保障唐山人舌尖上的安全，唐山市市场监管局不断探索网络食品安全监管新方法以及社会共治新模式。不久前，首批50万个饿了么食安封签投放唐山市场，唐山市市场监管局全程参与并宣布在全市范围内引导商户提高配送过程食品安全防范意识，帮助消费者树立食品安全消费信心，让广大消费者“点的放心，吃的安心”。
